剑菜的家常做法 ，剑菜的家常做法大全

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本文目录

1. 麻辣豆腐炒肉的豆腐大全家常做法
2. 豆腐炒肉的做法
3. 广东豆腐炒肉的做法

麻辣豆腐炒肉的家常做法

主料：豆腐两块、肉100克

辅料：料酒3克、泡炒鸡粉4克、常做炒肉酱油3克 、法大腐泡蒜头2瓣、全豆窍门葱两根、家常玉米淀粉8克、做法清水两小勺 、豆腐大全高汤一汤勺
、食用油18克。

1 、首先把肉剁成肉沫 ，用料酒腌制一下，豆腐切丁。

2、蒜切沫，葱切碎 。锅中放入食用油烧热 ，倒入豆腐丁煎至表面金黄色盛出。

3 、然后把蒜和葱倒入油锅中，爆香 。倒入肉末炒散，翻炒片刻。

4、倒入豆腐，加入一勺高汤 ，放入酱油、鸡粉
、盐调味 ，焖两分钟 。

5、然后倒入淀粉水勾芡，撒入葱花快速翻炒均匀即可。

豆腐炒肉的做法

食材

老豆腐4块、肉末200g、香菜适量
 、香葱3根、青辣椒1个
、大蒜籽2粒、红辣椒5个

烹饪步骤

1.切姜 ，小葱，葱，吃辣的可以辣椒备用

2.豆腐用手抓碎 ，热锅热油加半勺盐搅匀 ，放入豆腐煎定型再动豆腐全部微黄定型捞出

3.热锅热油放入葱姜蒜辣椒炒香放一勺豆瓣酱炒出红油放肉末，加一点点盐，一点点生抽入味

4.加入豆腐翻炒均匀，加一勺耗油 ，生抽，鸡精 ，盐，调味 ，最后放入香菜段葱段炒匀增香出锅

广东豆腐炒肉的做法

主料 ：油豆腐100克、五花肉100

辅料：油40克 、盐1克 、生抽15克、蚝油3克 、料酒15克、八角1个、桂皮1小块、香叶3片

做法：

步骤1、五花肉洗净  ，放入香料煮至七八分熟

步骤2、捞起晾凉切薄片
，油豆腐洗洗切小块

步骤3、起油锅，放五花肉煸出油

步骤4 、放油豆腐翻炒片刻

步骤5、放盐翻炒均匀

步骤6、放蚝油翻炒均匀

步骤7、放生抽翻炒均匀

步骤8、放料酒翻炒均匀，起锅装盘即可

烹饪技巧 
：煮肉的时候放点香料味道更好 ，没有可以不放。

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